Biologisch
Welkom in de wereld van biologisch! Biologisch gaat niet alleen over voedsel, het is een levensstijl die de gezondheid van mens en milieu centraal stelt. Ontdek alles over biologisch eten, duurzame landbouwpraktijken en hoe je bewuste keuzes kunt maken voor een gezonder leven en een gezondere planeet. Van verse biologische groenten en fruit tot verantwoorde vlees en zuivelproducten, we gaan alles bespreken. Ontdek de kracht van biologisch en verander vandaag nog je kijk op voeding en duurzaamheid!
Wat is biologisch?
Biologisch dit, biologisch dat. Het is een term die je steeds vaker hoort. Zo zijn wij zelf een biologische boerderij. Maar wat is biologisch nou eigenlijk? Biologisch voedsel wordt geproduceerd volgens strenge regels die goed zijn voor dieren, mensen, milieu, klimaat en biodiversiteit. De overheid stelt deze regels vast en ze worden gecontroleerd door onafhankelijke instanties zoals SKAL. Bij biologische landbouw worden geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetisch gemodificeerde organismen gebruikt. Ook zijn er eisen voor diervriendelijke veehouderij en strenge voorschriften voor verwerking en handel van biologische producten. Biologisch gaat dus verder dan alleen maar ‘natuurlijk’. Het draait om een duurzame manier van produceren en dat maakt het verschil.
Hoe herken je biologische producten?
Het Europees biologisch keurmerk is het meest bekende symbool voor biologische producten. Als je dit logo ziet, weet je zeker dat het product voldoet aan strenge wettelijke eisen voor biologische productie. Het keurmerk geeft ook aan of de ingrediënten uit Europa of deels van buiten Europa komen. Niet alle producten met labels zoals ‘natuurlijk’ zijn biologisch. Producten met de labels ‘biologisch’, ‘organic’, ‘bio’, ‘eko’ of ‘eco’ moeten voldoen aan de Europese biologische wetgeving. Daarnaast bestaat ook het Demeter-keurmerk voor biologisch-dynamische producten. Herken biologische producten aan het Europese biologische keurmerk: het groene ‘blaadje’ met de twaalf sterretjes, dat meestal op de verpakking staat.
Biologisch-dynamisch is een variant van biologische landbouw, waarbij boeren niet alleen aan de algemene biologische normen voldoen, maar ook aan extra eisen voor dierenwelzijn, natuurbehoud en duurzame landbewerking. Deze zijn te herkennen aan het Demeter-logo.
Is biologisch voedsel gezonder?
Nou, er is geen keihard bewijs, maar onderzoek (voedingscentrum) wijst wel op mogelijke voordelen. Biologisch voedsel bevat over het algemeen minder rotzooi en pesticiden dan gewoon voedsel, wat goed kan zijn voor je gezondheid. Ook blijkt uit studies dat biologisch eten soms meer vitaminen, mineralen en andere goede stoffen bevat. Bijvoorbeeld, melk van biologische koeien kan meer goede vetten zoals CLA en omega-3 bevatten, plus extra beta-caroteen en vitamine E, dankzij dat ze lekker in de wei grazen (wij hebben jersey koeien, dus dit komt nog bovenop wat de normale jersey melk al bevat!). Dus, hoewel er nog meer onderzoek nodig is, lijkt het erop dat biologisch eten zeker een positieve invloed kan hebben op je gezonde levensstijl.
Is biologisch ook diervriendelijk?
In de productie van biologische producten staat dierenwelzijn en het milieu centraal. We vermijden mestoverschotten en garanderen dat biologische mest alleen op biologische grond wordt gebruikt, zonder grootschalige mestverwerking. Onze dieren genieten van ruime leefomstandigheden, zowel binnen als buiten. Ze krijgen biologisch voer zonder genetisch gemanipuleerde ingrediënten, waardoor antibiotica nauwelijks nodig zijn dankzij de bevordering van natuurlijke weerstand tegen ziekten.
Ons biologisch vlees komt van dieren die volop de ruimte hebben, biologisch voer eten en opgroeien zonder opgejaagd te worden in hun groei. We gebruiken alleen medicijnen wanneer dat echt nodig is, wat resulteert in vlees van dieren die zich op een natuurlijke manier kunnen gedragen. Kom genieten van ons assortiment, waar natuurlijke zorg voor dieren de norm is! Geloof je het niet? Kom dan tijdens de openingstijden van de winkel zelf kijken en ondervind het zelf!
Waarom zijn biologische producten duurder?
Nu weet je ongeveer wat biologisch is, maar waarom zijn biologische producten dan eigenlijk duurder? Nou, dat heeft alles te maken met de intensieve productiemethoden die meer tijd en aandacht vergen omdat alles op natuurlijke wijze verloopt. Biologische boeren vermijden het gebruik van synthetische meststoffen en pesticiden, en investeren in methoden die de bodemvruchtbaarheid bevorderen en de biodiversiteit ondersteunen. Dit vereist meer arbeid en zorgvuldigheid, wat resulteert in hogere kosten. Dus hoewel biologische producten soms wat meer kosten, krijg je daarvoor een product dat niet alleen goed is voor jou, maar ook voor de boeren en onze planeet! Het is een investering in een gezondere toekomst voor ons allemaal.
Het verschil tussen biologisch en biologisch-dynamisch?
Demeter, het internationale keurmerk voor biodynamische landbouw en voeding, tilt biologisch naar een hoger niveau door strengere kwaliteitsnormen te hanteren. Biologisch-dynamische boeren volgen niet alleen de standaard biologische regels, maar zetten zich ook in voor dierenwelzijn, bodemgezondheid, natuurbehoud en landschapsbescherming. Ze reserveren een tiende van het land voor het bevorderen van het leven op en rond de boerderij, behouden de horens bij koeien en staarten bij varkens, en werken in harmonie met de natuur. Door een gesloten kringloop van mest en voer na te streven en speciale kruidenpreparaten te gebruiken, ondersteunen ze de natuurlijke levenskrachten. Bovendien hanteren ze aanvullende regels voor de verwerking van producten, zoals het vermijden van het homogeniseren van melk, en volgen ze een zes tot achtjarige rotatiecyclus voor gewassen op hun land. Met Demeter kies je voor hoogwaardige en duurzame landbouwpraktijken die verder gaan dan alleen biologisch.
Verkopen jullie ook biologisch?
Kom zelf langs bij onze boerderijwinkel en ontdek ons assortiment van biologisch vlees, groente en fruit, eieren en nog veel meer! Zo komt het biologisch rundvlees rechtstreeks van onze eigen biologische boerderij. We zijn trots op onze toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en dierenwelzijn, en dat proef je in alles dat we verkopen. Geniet van de natuurlijke smaak en de wetenschap dat je bijdraagt aan een beter milieu en gezondere dieren. Wij kijken ernaar uit om je te verwelkomen op onze boerderij!
